img
Kanaal: ZPĀ® - Recepten voor zwangerschapsweken
Voor elke zwangerschapsweek een specifiek recept, met de voedingsstoffen die je dan net nodig hebt. De lekkerste recepten voor tijdens de zwangerschap!

Recept week 16: Wortel-gembersoep

Soms is het tijdens je zwangerschap moeilijk om de aanbevolen hoeveelheid groente binnen te krijgen. Soep eten tijdens de lunch of het avond eten is een mooie manier om extra groenten binnen te krijgen.

Ingrediënten

  • 750 gram wortel (bospeen of winterwortel)
  • 35 gram verse gemberwortel
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 1 liter groentebouillon
  • 6 eetlepel kokosmelk
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 2 theelepel cayennepeper
  • bosje verse peterselie (plat of krul)

Bereidingswijze:

Verhit de kokosolie in een verwarmde (soep)pan. Snijd de knoflook en ui fijn. Voeg toe en bak kort aan. Was de wortelen en snijd in plakjes. Schil de gember en snijd in kleine stukken.
Doe de wortelen, groentebouillon, gember en de cayennepeper in de pan en breng aan de kook. Laat zachtjes koken tot de wortelen gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en voeg de kokosmelk toe. Pureer tot een gladde soep.

Proef en breng eventueel verder op smaak. Garneer de soep tijdens het opdienen met kleingesneden peterselie.

Bron: 9maandenmenu.nl/gezond-zwanger/

Auteur van dit artikel:
Linda Rentes - 9maandenmenu.nl
Ik ben Linda Rentes, co-founder van www.9maandenmenu.nl. Ik heb ruim 25 jaar ervaring als verloskundige. Van 2013 tot en met 2016 was ik voorzitter van de KNOV (Koninklijke Nederlandse Organisatie van Verloskundigen). Het is mijn missie om met gezonde voeding een fitte moeder en gezonde start voor jullie baby te bevorderen.

Auteur:
zwangerenportaal.nl
zwangerenportaal.nl heeft tot doel om zwangeren optimaal te informeren over hun eigen zwangerschap.

Bewaren:
Laat van je horen! Was dit waardevol voor jou?

Dagelijks handige info over jouw zwangerschap? Volg ons!