img
Kanaal: ZPĀ® - Recepten voor zwangerschapsweken
Voor elke zwangerschapsweek een specifiek recept, met de voedingsstoffen die je dan net nodig hebt. De lekkerste recepten voor tijdens de zwangerschap!

Recept week 30: Salade van sinaasappel en venkel

Venkel en sinaasappel, een mooie combinatie van een gezonde groente, die goed voor je darmen is, met gezond fruit.

Dit gerecht laat zich goed combineren met gebakken aardappeltjes of volkoren stokbrood. Sinaasappel bevat vitamine C en vezels, maar ook relatief veel fruitsuikers.
Het is goed om altijd verse sinaasappels te eten met alle velletjes. Van vers geperste sinaasappelsap kun je soms last krijgen van maagzuur, zeker nu je baby steeds groter wordt.

Ingrediënten

(voor 4 personen)

  • 2 venkelknollen
  • 2 sinaasappels
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepels olie
  • 120 gr verse geitenkaas
  • peper

Bereidingswijze

Maak de venkel schoon en snijd in stukken, bewaar het venkelgroen (mits dat eraan zit).
Schil de sinaasappels. Snijd de sinaasappels in plakken en vervolgens in blokjes. Pers ze uit, vang het sap op en bewaar het vruchtvlees.

Maak een dressing met de olijfolie, honing, het groen van de venkel en het sinaasappelsap. Breng op smaak met vers gemalen peper.

Verdeel de venkel en sinaasappel (vruchtvlees) over 4 borden.

Schenk de dressing over de salade en garneer royaal met de verkruimelde geitenkaas.

Geniet ervan!

Bron: www.veggipedia.nl/consumenten/recepten/313

Auteur van dit artikel:
Linda Rentes - 9maandenmenu.nl
Ik ben Linda Rentes, co-founder van www.9maandenmenu.nl. Ik heb ruim 25 jaar ervaring als verloskundige. Van 2013 tot en met 2016 was ik voorzitter van de KNOV (Koninklijke Nederlandse Organisatie van Verloskundigen). Het is mijn missie om met gezonde voeding een fitte moeder en gezonde start voor jullie baby te bevorderen.

Auteur:
zwangerenportaal.nl
zwangerenportaal.nl heeft tot doel om zwangeren optimaal te informeren over hun eigen zwangerschap.

Bewaren:
Laat van je horen! Was dit waardevol voor jou?

Dagelijks handige info over jouw zwangerschap? Volg ons!