img
Kanaal: ZPĀ® - Recepten voor zwangerschapsweken
Voor elke zwangerschapsweek een specifiek recept, met de voedingsstoffen die je dan net nodig hebt. De lekkerste recepten voor tijdens de zwangerschap!

Recept week 29: Soep van roodlof met gekonfijte knoflook

Een soep maken van groenten voor de lunch of als voorgerecht is een goede manier om aan de 250 gram groenten te komen die je dagelijks nodig hebt. Als je dan toch aan het kokkerellen bent, kun je net zo makkelijk wat meer maken en porties invriezen of bewaren voor de andere dag.

Deze week een soep van roodlof, lekker en gezond en weer eens wat anders.

Ingrediënten

(voor 8 personen)

  • 8 stronkjes roodlof
  • 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel gehakte kruiden
  • 1 citroen
  • 8 teentjes knoflook
  • 8 eetlepels kookroom light
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 2 liter groentebouillon met minder zout

Bereidingswijze

Knoflook pellen en zachtjes laten garen in wat margarine.
De stronkjes roodlof samen met de bouillon, sinaasappel en citroen zachtjes gaarkoken. Daarna de sinaasappel en citroen eruit halen.

De roodlof met een staafmixer pureren. Dan de bouillon toevoegen en op smaak brengen met vers gemalen peper.
De borden vullen met de knoflook en gehakte kruiden. De soep erop gieten. Maak het af met een lepel kookroom.

Bron: www.veggipedia.nl/consumenten/recepten/512

Auteur van dit artikel:
Linda Rentes - 9maandenmenu.nl
Ik ben Linda Rentes, co-founder van www.9maandenmenu.nl. Ik heb ruim 25 jaar ervaring als verloskundige. Van 2013 tot en met 2016 was ik voorzitter van de KNOV (Koninklijke Nederlandse Organisatie van Verloskundigen). Het is mijn missie om met gezonde voeding een fitte moeder en gezonde start voor jullie baby te bevorderen.

Auteur:
zwangerenportaal.nl
zwangerenportaal.nl heeft tot doel om zwangeren optimaal te informeren over hun eigen zwangerschap.

Bewaren:
Laat van je horen! Was dit waardevol voor jou?

Dagelijks handige info over jouw zwangerschap? Volg ons!